Lettvint og budsjettvennlig eplepai som familien vil elske

Forberedelsestid: 30 minutter Steketid: 60 minutter

Oppskrift: Enkel og deilig eplepai

Ingredienser (til 4 personer)

• 1/2 kopp usaltet smør (113 g)
• 3 ss mel til alle formål
• 1/4 kopp vann (59 ml)
• 1/2 kopp hvitt sukker (100 g)
• 1/2 kopp pakket brunt sukker (100 g)
• 8 Granny Smith-epler – skrelt, utkjernet og skåret i skiver (ca. 1 kg)
• 1 oppskrift på deig til pai med dobbel bunn

Totalt antall kalorier per porsjon: 296

Metode

Start med å forvarme ovnen til 220 grader C (425 grader F). Smelt smøret i en kjele på komfyren. Etter hvert som smøret smelter, rører du inn melet til en pasta. Når dette er gjort, tilsetter du vann, hvitt sukker og brunt sukker og koker opp blandingen. Når det begynner å koke, senker du straks temperaturen og lar det småkoke.

Mens blandingen putrer, legger du bunndeigen i formen. Nå fyller du paien med epler og legger dem litt over kanten av pajeskorpen. Når du har fylt eplene, dekker du dem med pajeskorpen. Når paien er satt sammen, heller du sukker- og smørblandingen forsiktig over pajeskorpen. Hell langsomt for å sikre at det ikke renner ut over sidene.

Sett paien inn i forvarmet ovn og stek i 15 minutter. Etter 15 minutter senker du ovnstemperaturen til 175 grader, og fortsetter å bake paien i ytterligere 35 til 45 minutter. Hold øye med paien i løpet av denne tiden – den er ferdigstekt når eplene er myke.

God fornøyelse med denne enkle og deilige oppskriften på eplepai!

Hvordan lage en sunnere eplepai

Det er enklere enn du kanskje tror å lage en sunnere versjon av en tradisjonell eplepai. Bruk full hvete eller en blanding av fullkornshvetemel og sammalt mel til skorpen for å øke fiberinnholdet.

Velg økologiske epler da de ofte er sunnere, og husk å beholde skallet på siden det er der mange av næringsstoffene sitter.

Reduser sukkerinnholdet ved å bruke et naturlig søtningsmiddel som honning eller stevia. . Du kan også tilsette krydder som kanel eller muskat for å forsterke smaken uten å tilsette ekstra kalorier.

Oppbevaring av eplepai

Eplepai som oppbevares på riktig måte, holder seg best i kjøleskapet i flere år. ca. 2 til 3 dager . Hvis du trenger å oppbevare den i lengre tid, kan du fryse den ned.

La først paien avkjøles helt i romtemperatur, og pakk den deretter godt inn i kraftig aluminiumsfolie eller i en frysepose.

I fryseren kan paien holde smaken og konsistensen i opptil 4-5 måneder. Husk alltid å tine den over natten i kjøleskapet før servering.

Forslag til servering av eplepai

Eplepai er en utrolig allsidig dessert som kan serveres med mange ulike typer tilbehør.

En enkel og klassisk kombinasjon er en kule vaniljeis fungerer utmerket. Hvis du foretrekker en kontrast i smaken, kan du vurdere en skarp cheddarost på toppen.

Når det gjelder drikke, er en god kopp kaffe eller te en god følgesvenn til eplepai. Hvis du har lyst på noe sterkere, vil et lite glass gammel rom eller konjakk utfylle paiens fylde.